Je suis pratiquante de chanoyu (littéralement, l’eau chaude pour le thé). Je préfère ce terme à celui de cérémonie du thé car il s’agit de partager en toute simplicité le thé avec ses invités, on se retrouve et on discute, comme dans la vie quotidienne.
Je viens de Fukuoka sur l’île de Kyushu et cela fait vingt-sept ans que je suis en France. Depuis le début, je pratique le kyudo avec les Français.
J’aime la découverte, la cuisine, la création artistique et rencontrer les gens. Je cherche toujours à faire plaisir tout en me faisant plaisir, et c’est une grande joie de voir que les autres apprécient ce que je fais.
Je m’appelle Sumie Masumura, je viens de la campagne japonaise, Fukui exactement. Je tiens le restaurant Okaasan à Marseille, où je propose de la cuisine japonaise familiale, sans sushi ni sashimi.
Je suis Japonais, je viens de la région d’Osaka. J’ai quitté mon pays à dix-huit ans, pour aller étudier l’anglais à l’université de Perth en Australie. J’ai vécu là-bas pendant plus de trente ans.
Je m’appelle Kohei Ohata, j’ai quarante deux ans cette année. Je suis chef de cuisine à l’hôtel Belesso en Provence et j’ai trois restaurants japonais avec mon patron qui est devenu mon associé pour l’occasion.
Cela fait plus de trente ans que j’habite en Provence. D’abord à Marseille, puis ici dans la campagne pas très loin d’Aix en Provence. Je suis originaire de Toyama, côté mer du Japon. C’est une région peu touristique, sauf pour ses montagnes qui font partie des Alpes japonaises.
Je m'appelle Jinno Raitetsu, je produis des légumes japonais et français depuis 2012, à Bellegarde près de Nîmes. Je les vends au marché à Arles, et en direct à des restaurants.
Je m’appelle Tomoko Yamamoto. Avec Masaki mon mari, nous habitons à Arles où nous avons notre pâtisserie chocolaterie depuis 2017. Nous nous sommes rencontrés à Kobe, ma ville natale, en 2000.
